Завтраки

     День лучше начинать с очень сытного и вкусного завтрака... Для этого не обязательно иметь в холодильнике кучу продуктов. Из одного яичка, кусочка хлеба и помидорки (а если еще и кусочек сыра где-то завалялся) можно приготовить что-то  очень и очень вкусное, главное - фантазия!!!

Сытно и вкусно!

Яичница под сыром с помидорками и греночкой с воздушным муссом из куриной печени...

 Думаю, здесь и рецепт яичницы не нужен...все очень просто, главное не передержать яичницу на сковородке, так как полу готовые желтки намного вкуснее, а сыром посыпаем полу готовую яичницу, пока белки дойдут - и сыр расплавится .  А вот по поводу мусса напишу обязательно...

Мусс из куриной печени:
Ингредиенты:
-печень куриная 400 гр.
-крупные луковицы  2 шт.
-сметана 150-200 гр.
-подсолнечное масло, или оливковое (для обжаривания)
-соль, перец по вкусу

Приготовление:
     Готовим печень к обжариванию (вырезаем жилки, режим на средние кусочки), солим, перчим, обжариваем на среднем огне 7-10 минут (она готовится быстро, так что не передержите, печень должна быть мягкой, можно выловить кусочек из сковородки и проверить - если еще розовая внутри - значить не готовая)), потом засыпаем лук, нарезанный как угодно (все ровно все в блендере перемалывать))))...жарим до готовности.
   Далее высыпаем все в миску и перетираем блендером до состояния однородного паштета. Отставляем в сторону блендер и берем миксер. Вливаем сметану в полученный паштет и взбиваем миксером...И из вашего паштета получится воздушный мусс...По желанию, в мусс можно добавить зелень (отлично с укропчиком). Поставьте его в холодильник на пару часов, чтобы он немного загустел.
   Мусс можно использовать как начинку для профитроли или просто как намазку на бутерброды...

П.С. Не стоит заменять куриную печень на печень индейки, она почти как говяжая, будет жесткой и для мусса не годится.

Яйцо пашот на гренке с беконом и пармезаном

Для приготовления 1 порции понадобится:

Куриное яйцо 1 шт.
Бекон 3-4 слайса 
Хлеб для тостов (можно другой любимый)
Пармезан
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Ставим на плиту маленькую кастрюльку с водой (до половины), доводим воду до кипения, добавляем немного соли и уксуса и ставим на средний огонь. В кипящей воде делаем воронку и вливаем туда яйцо (оно должно держатся формы), варим 2 минуты.
Обжариваем бекон и выкладываем его на хрустящую гренку. Аккуратно достаем яйцо из воды и выкладываем его на гренку с беконом, посыпаем пармезаном.