Рыба

Есть люди, которые не любят рыбу. Могу сказать одно - они просто не умеют ее готовить, или им готовят невкусно. Ведь так много разновидностей рыбы, что среди них, я уверенна, есть ваша любимая!

Лосось на гриле в апельсиновом соусе на подушке из хрустящего салата

 Для приготовления 1 порции нам понадобится:

- стейк лосося (можно взять и филе)

- апельсин 1 шт.

- листья салата, свежего, хрустящего (столько, сколько вы скушаете)))) 

- масло сливочное 50 гр.

- тростниковый сахар 1.5 ч.л. (можно заменить медом)

Приготовление:

     Обжариваем стейк на сковороде гриль с каждой стороны от 4-8 минут (учитывая степень прожарки и толщину стейка). 

     Готовим соус: в сотейнике растапливаем сливочное масло и высыпаем в него тросниковый сахар...помешивая растворяем сахар в масле. Затем выдавливаем сок с половинки апельсина и выливаем его в масло с сахаром, доводим до кипения. Соус не должен получится очень густым, а на вкус будет кисло-сладким. 

     Готовим салат: нарезаем свежие листья салата. Оставшийся половинку апельсина отчищаем от кожуры с помощью ножа так, чтобы удалить всю белую кожицу и оставить только сочную мякоть, и нарезаем все кубиками (помним, только сочная мякоть). Смешиваем апельсин с листьями салата и немного поливаем сверху апельсиновым соком.

     Подача: выкладываем салат на центр тарелки,  формируя подушку, сверху кладем стейк и поливаем его соусом...сверху можно украсить тоненькими полосками с цедры апельсина...запах будет замечательный.

Филе лосося с салатом из авокадо, огурца и яблока